Em cada região da Província de Gifu, condizendo com as condições naturais destas regiões, são produzidos diversos produtos agrícolas, durante o ano inteiro. Numa área de terreno plano da região sudoeste, valorizando o seu clima quente, é realizada o cultivo de arroz. E ainda, nas regiões geladas entre as montanhas, das regiões Chuno, Touno e Hida, valorizando o frescor do seu verão, são cultivados, com muito sucesso, o tomate do verão/outono, espinafre, nabo do verão, etc. E, aproveitando a região montanhosa, é realizada a criação de gado de leite e de corte. Além disto, na área pesqueira, tem-se a piscicultura com a criação de Amago, Nijimassu, e principalmente com o enfoque principal na criação do Ayu nos rios.

  E seguindo o mesmo caminho, desde antigamente, o sucesso da produção de artefatos manuais têm-se direcionado a indústria para a indústria manufatureira. Das indústrias em geral, a indústria manufatureira é responsável por 19%, e se comparado a nível nacional é considerada como alto valor de porcentagem. Existem ainda indústrias peculiares como: Moda fashion, objetos cerâmicos, móveis e marcenaria, produtos cortantes, papel, plástico, produtos alimentícios, etc.