Ao norte de Gifu, na região de Hida, estende-se uma cadeia de colinas com altitudes superiores a 3.000 m de altura, como o Monte Ontake, Norikura-dake, Okuhotaka-dake. E, em direção ao sul, na região de Mino, na planície Noubi correm os 3 Rios Kiso (Rio Kiso, Rio Nagara e Rio Ibi), e a exuberante beleza da corrente de água da região central da bacia fluvial do Rio Nagara não é eleita por acaso entre “As cem águas mais cristalinas do Japão”.
  E desta forma, a Província de Gifu, desde antigamente é conhecida pelas “Montanhas de Hida e águas de Mino” por ser envolta pela natureza.
  A disparidade de altitude na Província de Gifu varia, desde os 0 m na planície a 3.000 m de altura nas Cordilheiras de Hida, e assim, na região da Cidade de Gifu, a temperatura média anual é de 15.1ºC e na região ao norte, na Cidade de Takayama é de 10.4ºC, o que pode-se dizer que há uma grande diferença de clima entre as regiões.
  E absorvendo a influência desta complexa formação topográfica e do clima, na Província de Gifu habitam diversas espécies de animais e existem inúmeras variedades de plantas.